宫保肉丁的做法最正宗的做法窍门

1、需要的食材准备好。

3、锅中倒入适量油，加入花生米炒至外表焦黄捞出控油去皮，（最好用热水浸泡生花生，轻松去外皮，再放入油锅炸），大葱洗净切成小段，干辣椒切成小段，蒜粒切片。

5、锅多倒些油热，把鸡肉块放入锅中，迅速炒散，鸡肉变白盛出备用。

7、将鸡丁花生倒入锅中，翻炒匀均。

9、翻炒2分钟左右，鸡丁裹上料汁，即可出锅。