小菜一碟之《开味豆腐》
1、水豆腐2块,切成1厘米厚一块,在上面撒少量的食盐,放入冷藏,2-4小时。2、李记鱼酸菜,水漂一上午,换水2-3次,然后改刀成片。

3、锅内去油烧热,倒出,重去冷油,烧热,下入五花肉,小火慢煸。2、一直煸到肉变色,问道肉香,油多了可舀起一些。3、倒入泡野山椒和姜丝一起煸炒,闻到浓烈的酸辣味后倒入鱼酸菜一起煸炒。4、炒到鱼酸菜出味


1、水豆腐2块,切成1厘米厚一块,在上面撒少量的食盐,放入冷藏,2-4小时。2、李记鱼酸菜,水漂一上午,换水2-3次,然后改刀成片。
3、锅内去油烧热,倒出,重去冷油,烧热,下入五花肉,小火慢煸。2、一直煸到肉变色,问道肉香,油多了可舀起一些。3、倒入泡野山椒和姜丝一起煸炒,闻到浓烈的酸辣味后倒入鱼酸菜一起煸炒。4、炒到鱼酸菜出味