自己动手乐趣多--碱水手工面

1、首先准备好面粉，最好选用筋度高点的，当然一般普通面粉也是可以的。

3、跟着把碱水倒入面粉中

5、和成光滑的面团，最好可以稍稍的硬点，然后把面团放在一边饧上15分钟左右

7、接着把它反复地折叠起来

9、跟着洒上些干面粉，捏起来轻轻地抖散

11、当锅内的水开后，倒入少许的冷水，使之冷却下来，当再次翻滚后，再倒入少许的冷水，如此反复三次，面条就煮好喽

13、接着把面条夹入在个大碗里，趁热拌上芝麻油，一是增香，二是防止面条粘在一块。