1、将茄子去蒂后切成两段。
3、再剁成肉末。
5、准备姜切成姜蓉。
7、小葱先切点葱白。
9、之后把茄子改刀切成条。
11、煸出猪油后下葱姜蒜爆香。
13、炒出香味后下入茄子，再加入30克料酒翻炒均匀。
15、翻炒均匀后小火焖一分钟，加入30克红椒。
