1、茄子削皮，掰成几截，放蒸锅里蒸，大火15到20分钟，
3、热锅下油，放蒜末炒香，放酱油，豆瓣酱，盐，糖放水，中火煮开然后转小火
5、弄点淀粉加水拌匀，放锅里拌匀，这一步是勾芡
7、茄子蒸完放凉点，然后手撕开，
