1、牛肉手工切小粒
3、现在牛肉水汽大，锅中不放油，先中小火干炒牛肉粒
5、起油锅，油量要比平时炒菜大一倍。五成热时下牛肉粒小火慢慢翻炒
7、待葱姜蒜末炒出香味后加入复合酱料和白糖继续翻炒
8、炒至牛肉香酥吐油后，这时可以看出明显有油渗出了，加适量蚝油和酱油炒匀
