羊肉手抓饭的做法

1、泡米，用清水泡40分钟

3、锅中热少量油，先把肥肉下锅煸出羊油，不喜欢吃肥肉可以煸完捞出扔掉

5、再下入洋葱翻炒一会儿，加盐(可以多加一些，后面还要加米饭)

7、羊肉炖好后放入胡萝卜

9、待胡萝卜变软，把米倒进锅里摊平，加水到刚刚没过表面

11、焖的过程中不要鲁饰蝮柙翻动，可以留意一下是否糊锅。我是用铸铁锅做的，大家如果家里锅底薄，怕糊锅还可以换成电饭煲，火候根据自家锅灶的脾气把控，米饭焖熟就可以出锅了。

13、可以开动咯！