1、放少量油，放入姜丝，待姜丝炝出香味。
2、放入清理干净的鲫鱼，双面翻，煎至变色。
3、加入清水至淹没鲫鱼为准。
5、待鲫鱼豆腐汤烧至乳白色，加入胡椒粉，少量鸡精，出锅。放上香菜末，滴入几滴香油，一盆香喷喷的鲫鱼豆腐汤，就完成了！
