1、准备好肥瘦猪肉、姜、葱、大蒜、芹菜，洗净备用。
3、姜切丝、干辣椒切段，大蒜拍碎、葱切葱花。
5、肉丝泛白之后，放入姜丝、大蒜、干辣椒翻炒均匀，倒入适量的料酒。
7、肉丝完全上色均匀后，倒入芹菜，放适量的盐，大火继续翻炒30秒。
