蛋包汉堡肉的做法

1、洋葱切碎，取1/4洋葱碎炒软，去除多余水分，碾碎备用

2、面包屑用牛奶浸湿，倒入牛肉糜。将盐、胡椒粉、肉豆蔻（没有可省略）倒入肉糜，用手抓匀。再倒入炒过的洋葱和剩下的生洋葱，混合均匀。将混合好的肉糜放入冰箱醒20分钟（一方面更好入味，另一方面也方便之后成型不容易散） 将肉糜从冰箱中取出，团成球，然后用手上下抛。这样是为了排出空气，使肉糜

4、锅内倒入橄榄油，开中火，放入汉堡肉。不时转一转，大概煎5分钟左右，等煎上焦印后即可翻面。

6、取两个鸡蛋，搅拌均匀，将蛋液过滤，这样蛋皮会更好看一些。

8、锅内倒入酱油、番茄酱、蜂蜜和少量水，小火熬煮一会儿即可。把酱汁倒入盘中，美味的蛋包汉堡肉就完成了！