1、面粉加凉水，加至没有干粉，同时搅拌，用手揉成团
3、韭菜择干净，放入大盆泡一会，再洗两遍就干净了
5、放入花椒面，姜粉，虾皮，盐，搅匀
7、把面揪成面荠子，放馅对折，捏褶。锅中放油，小火煎，可少放些水，盖锅盖，用蒸汽加快面熟的速度，免得韭菜熟过劲。
