1、我们将鸡中翅洗净控干水分，改花刀，加入葱姜，料酒，盐，胡椒粉，蚝油，老抽，奥尔良腌料，抓拌均匀
2、腌制两小时后放入淀粉和面粉，抓拌至鸡翅均匀地挂上糊，锅中烧油，五六成油温放入鸡中翅
3、先大火炸至定型，再转中小火炸至金黄酥脆，最后大火炸上色，即可捞出控油开吃啦
