骨汤面的做法

1、葱洗净将绿色部分切段儿，姜洗净切片待用。

3、脊骨买回家用凉水浸泡，中间换水几次以泡净血污。在煮汤之前需要先做一锅开水备用。另起锅放入凉水以及浸泡好的脊骨开火加热，煮沸后将带有血沫的水倒掉，将脊骨倒入之前做开的水中，水中放料酒、葱段、鸽扳啖羞姜片以及泡发的香菇数朵。

5、雪菜提前浸泡出盐分，洗净切末。锅上火倒少许油下入雪菜煸炒，下入雪菜后加白糖、鸡精，翻炒拨揞搠床均匀并闻到雪菜香味儿后离火淋入少许香油拌匀待用。

7、起锅做水加少许盐，水开下面条。面条煮熟后将面盛入容器淋上骨汤，雪菜一勺提味儿增香，齐活！