1、茄子洗净，用刀从中间剖开
3、蒸的同时，切好姜蒜末，青椒和洋葱切小粒，小米椒切细粒
5、锅中加入适量的植物油，倒入小米椒和姜蒜末爆香
7、煸炒至肉末变色，倒入洋葱和青椒粒
9、炒匀，倒入少量的清水，大火翻炒一会儿，撒上食盐，拌匀，关火
11、炒好的肉末浇在茄子上即可
