过年怎么挑选生鸡鸭肉（禽类肉）

1、捏一捏禽类的肉，最容易被无良的商家注水，所以，你购买的时候，一定要把肉拿起来捏一捏，如果手上有大量的水渍，而不是油渍的话，则为注水禽类肉，不建议购买。如果商家是用冰柜冰冻了的，则建议化冻后，做选择。

3、掂一掂把禽肉拿在手里，然后掂一掂，看其肉有没有变型，一般的新鲜的禽肉其掂后还是保持着原来的样子，饱满而且不下塌。而只有不新鲜的或者是时间久了的，或者是病死的禽类的肉，在掂过后，会下塌。

5、弹一弹禽类的正常肉是有弹性的，也就是我们用手去弹的话，会感觉到Q弹的样子。这个时候，就是好的肉，如果你弹上去，肉的感觉是死的，硬棒棒的，则为不好的禽肉，不建议购买。

7、闻一闻对于肉食来讲，正常的肉香大家应该清楚，所以，在购买的时候，可以闻一下，如果出现有异味或者是浓香味的情况下，则为商家做了手脚的肉，不建议购买。而只有自然的生肉味的则为好肉。