1、首先把大排洗干净，平方在案板上，用刀背将大排的正反面上面的肉剁松弛一下。
3、淀粉平铺，将打牌的两面全部拍上一层干淀粉，将拍好的淀粉的大排放到盘中。
5、之后国内少量油，放入葱姜炒香。
7、之后大火将汤汁吸收的差不多就可以关火了。
