1、将猪肚买回，去除猪肚上面多余的油脂和腺体，用小苏打清理干净。
3、待猪肚成熟捞出，放凉后切成细丝，香菜只用香菜梗，切成段，蒜切片，葱切丝，备用。
5、锅中放油左右，待油温达到三成熟时，放入飞水后的肚丝，切开后迅速出锅。
