1、长江里面钓到的野生鲫鱼,杀鱼去鳞,洗干净,用盐、酒、葱、姜、蒜码味儿(这个时候可以理下其他要吃的蔬菜,时间不浪费)。
3、留少量油,炒葱姜蒜,出香味
5、放鱼,一条条轻轻放,煮几分钟,鱼嫩不要煮太久,否则要烂