如何做家常卤肉

1、猪肉洗净，稍微把水吸干，切约3*4公分的块状。锅内放少许油，肥的部分先下锅。

3、中小火慢慢逼出油脂，待肉块都呈现恰恰的状态，就先夹出备用。完成逼油后，将锅内的油倒出，放入蒜桌薜兀变头和葱炒香。香味出来后，放入肉块，加入素蚝油翻炒上色，再加入米酒翻炒，约5分钟再加入水和胡椒调味。

5、香喷喷的卤肉就完成了。