菠菜包子馅做法大全

1、首先，准备一斤面500g、7g酵母、5g泡打粉和5g白糖，缓缓加温水，边倒水，边用筷子搅拌至收干边缘面粉。揉成面团，加盖子醒发。正常40-50分钟.待面团发酵一倍大，备用。新鲜菠菜摘好洗净。

3、然后，菠菜挤干水分份切成0.5-1cm细末备用。锅放油待油温7成热鸡蛋入锅中改小火迅速翻炒，晾凉备用，炒老一点大点块的，如果喜欢吃嫩小块可以继续用铲子关火捣碎。

5、然后，醒发好的面粗糙酵眼手感松软。醒好取出揉5分钟取小块面团揉1-2分钟柔光，揪20-30g左右的剂子，擀中间厚两边薄的片。