1、准备半只鸡，改刀切成小块，鸡肉开水下锅焯水捞出备用
3、放入准备好的姜，蒜，大葱，香料，花椒，豆瓣，老抽翻炒入味
5、香菇手撕成小朵的，一朵香菇分的四份，倒进去。放盐
7、中小火烧40分钟到1小时左右，开锅试试味道如何，盐味不够在加点
