1、首先我们准备一根茄子，半碗肉末，葱姜蒜末适量，再准备几颗青椒小米辣。
3、碗中加一勺淀粉，一勺白糖，一勺生抽，一勺老抽，一勺料酒，一勺姜末，一勺蒜末搅拌均匀备用。
5、大火翻拌均匀之后，淋入酱汁，最后下入葱蒜末，翻拌均匀就可以装盘开吃了。
