红薯炖牛腩

1、牛腩洗净，切成麻将大小的块。

3、炒好水的牛腩捞出，洗去表面浮沫。

5、再准备好大葱、姜和蒜。

7、炒约2-3分钟，下图4中的配料，炒匀。

9、再放图5中的配料，炒匀。

11、加适量水没过牛腩，大火烧开转小火慢煮。如果用砂锅更好，家里的砂锅裂了，还没去买新的，所以就在炒锅里煮了。

13、待牛腩烧至九成熟，下红薯块，大火烧开后继续用小火慢炖，直至红薯软烂。汤汁只要浓稠就好，不必收干，这样成品才能更加入味好吃！