炸莲藕猪肉丸子

1、猪肉绞碎.要形状好看的就尽量碎一点.我家喜欢吃肉粒感的.我就没绞太碎.炸起来形状会比较不好看！

4、莲藕去皮.擦成丝.

6、然后把藕放入肉里面.视馅干湿情况放一点生粉下去.然后搅拌均匀！尽量避免之前馅料涂尉郑堑太湿.这样就不用放太多生粉.太多了不好吃

8、锅里放油.油要能盖过丸子的！我用电磁炉煎炸档160度炸.用液化气的就用中火炸！炸丸子不能太小火.太小没法定型！

10、一个个放下去.放下去时候不要去搅动.过一会定型好后再碰！根据锅的大小看放多少个.我为了拍照就先炸了几个起.一般10多个同时炸

11、边往锅里挤.边注意之前放下去的哈.别炸过头了！炸好的捞起！