1、准备新鲜宰杀的鲳鱼。
3、正反面抹上料酒，胡椒粉，撒一些姜丝腌制10分钟。（鱼腹也不要漏掉）
5、香葱，香菜切段，大蒜去皮，生姜切丝，小米椒切圈。6：炒锅中加食用油烧热，下精盐。
7、中小火煎至两面金黄色。
9、淋入酱汁。
11、焖烧约10分钟，用勺不停的往鱼身上浇汁，以便更加入味。
13、撒香葱，香菜段，关火即可。
