煮螃蟹教您一招，“脚不掉”肉质鲜嫩美味

1、将螃蟹洗净扎好后，用开水、大火蒸10-20分钟就行了。这时的螃蟹肉最鲜嫩、味美。时间短了蒸不熟，时间长了蟹肉老了不好吃！螃蟹的最佳吃法是蒸而不是煮，因为蒸最大化保持营养。

3、如果你们家习惯的是用热水煮螃蟹的话，那请记好了，用热水煮螃蟹。冷水煮开之后，把大闸蟹放进水里，再煮上15-20分钟。如果一开始就用冷水去煮，这段时间就已经把大闸蟹的鲜美和营养给流失了一些

5、下面小编给各位吃货介绍煮迫翼勰祓螃蟹不掉脚小妙招： 1.螃蟹要捆绑着，而且仰面蒸。2.在蒸前抓住螃蟹，用手拿一根长一点的其他金属细针，在蟹吐泡沫的正中处蟹嘴斜戳进去1-2厘米左敫嘹萦钻右，然后放在锅中蒸，蟹脚就不会脱落了。还可在螃蟹脐尖处下刀，使劲用刀尖扎一下，这样螃蟹腿不掉了，简单吧