怎么样才能使馄饨肉鲜嫩

2024-10-12 05:20:12

要使馄饨肉鲜嫩,选肉很重要,后臀肉发柴,五花肉太肥腻,里脊肉做肉片可以,最好的是前腿肉,八分瘦二分肥包出的馄饨最好吃,不柴不腻很鲜嫩。

【拓展资料】

一、肉嫩汁香馄饨做法

材料:猪前腿肉 、葱姜 、香菜 、油 盐 、醋、 耗油、 酱油

做法:

1、猪肉切成小块,放入小绞肉机。

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3、肉泥放入大碗中,加入适量油,盐,酱油,醋,耗油朝一个方向搅上劲。

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5、如果觉得干,可以加入清水搅上劲,尽量让水融入肉馅中。

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7、往下卷两下,两角捏住即成馄饨。

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9、馄饨入开水锅中煮熟捞出放入调好的碗汁中即可。

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二、煮馄饨注意事项

1、煮馄饨的水一定要宽裕,如果锅不大,一次煮的多,最好分次煮好。

2、煮馄饨的过程中,经常用锅铲轻轻翻动,以免粘锅露馅儿。

3、先调好作料汤,再倒进煮好的馄饨的次序很重要。

【参考资料】

馄饨-百度百科


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