柳芽怎么做好吃，不苦涩简单又美味

1、选取柳芽：我们自家种了柳树，喜欢把枝条弄下来，摘取柳芽，图一为开花的柳芽有些老，比较苦涩，图二是最好吃的状态。

2、把摘到的柳条，倒置放在左手抓牢，右手从上到下把柳叶和小柳絮一块摘下来。这样不容易碎。

4、挑选干净的柳芽，放到清水内，用手轻轻揉洗，注意不要过于使劲把柳芽揉破。

6、清水浸泡柳芽可以去除柳芽的苦涩，每半天换一次清水，2天后即可捞出放调料食用了。