川味毛血旺的做法

1、上述食材洗净切好放沸水里一一焯下水备用。

3、下油麦菜爆炒至断生。

5、另起锅放多点的油下姜、蒜、花椒、郫县豆瓣小火慢慢炒出香味，炒出红油再放入火锅底料一小块炒一下。

7、先放金针菇和午餐肉、火腿、鸭血等进去煮熟，再放入土翊检檠尸豆粉、贡菜、藕片等蔬菜煮熟最后放入毛肚煮10秒连汤带菜倒入铺好油麦菜的盆子里。