1、准备好材料；
3、把豆角洗干净，然后切成段，豆角要沥干水
5、锅内放入适量油，放入姜片和蒜蓉炒香；
7、取一口小锅，放入适量油，油热后放入豆角，把豆角炸到表皮变皱后捞起控干油备用。
9、把炒好的肉末，豆角，茄子都倒进锅内炒匀，然后淋入老抽翻拌均匀
