1、鱼洗净在两边各划三刀，两边用食盐涂抹适量·姜切成小碎·蒜瓣三颗拍碎、放入花椒用同样方式涂抹在鱼的两边
2、然后倒入料酒·腌制15分钟~
5、倒入刚爆炒好的菜椒胡萝卜酱加入少许热水盖过鱼，小火慢炖 等汁水吸收的差不多了 就可以起锅装盘了
