开水果店要看哪些经营数据

1、多关注一下别人家的卖货数据水果店的销量上不去，往往是因为拿货没有拿好，货拿的不准确，定的价格太高不符合顾客的期望，销量都没法打开，拿货前可以多去其他水果店看看，看看其他水果店的水果核心位置摆放的是什么水果。

3、水果店经营要多关注比率数据水果门店有几个最重要的数据指标，来客数、综合损耗率、销售额、毛利率、同比、环比。比如这个月事11月，跟10月份对比就叫环比）、同期对比（比如现在是11月，跟去年的11月对比就要同期对比）、盘亏（实际库存跟数据库存的差异）、试吃率等等。