超级杂粮鱼雷面包的做法

1、在制作面包前一天制作浸泡液。将小米28克，燕麦21克，麦麸7克，水57克倒入碗中，混合均匀，盖上保鲜膜，室温下浸泡一夜

3、在搅拌盆中涂抹薄薄的一层油，将面团放入盆中，滚动面团使它沾满油，盖上盖帘，室温下基础发酵90分钟，或直至面团的体积增加一倍

5、面团喷油，用保鲜膜松松盖上，二次醒发60分钟，面包体积基本翻倍

7、预热烤箱至177℃，放入烤箱下层，烤约40分钟，表面呈棕黄色，出炉