1、秋葵洗净去蒂，用开水焯2分钟后入冷水冲凉。葱头剥皮切块。
3、起锅加入15毫升油，把鸡蛋加入一克盐和一毫升水打散，炒熟。（加入水炒出的鸡蛋嫩）
5、锅中再次加入10毫升油，下入姜和葱头翻炒匀。
7、加入鸡蛋翻炒匀。
9、装盘的菜。
