1、准备好肘子及其它原料，葱切段、姜切片备用。
3、将甜面酱倒入烧热的油锅中，煸炒出香味后，放八角、桂皮、香叶、葱、姜继续煸炒。
5、倒入适量开水没过肘子，焖煮约1小时，加入冰糖和盐后继续用小火焖至肉烂（用筷子可以轻易插入）。
