如何制作美味少油的红烧茄子。
1、将准备好的茄子洗干净切滚刀，放入碗中，加入盐腌制出水分。
3、制作酱汁，将六瓣蒜，用拉蒜器拉成蒜泥，放入碗中，放入一勺糖，一勺盐，一勺蚝油，一勺生抽，几个小米椒。再加入适量的清水。
4、起锅烧油，放入准备好的茄子，搅拌均匀，油一定要热后再下锅。
1、将准备好的茄子洗干净切滚刀，放入碗中，加入盐腌制出水分。
3、制作酱汁，将六瓣蒜，用拉蒜器拉成蒜泥，放入碗中，放入一勺糖，一勺盐，一勺蚝油，一勺生抽，几个小米椒。再加入适量的清水。
4、起锅烧油，放入准备好的茄子，搅拌均匀，油一定要热后再下锅。