1、酸菜切好，将葱姜蒜，干辣椒切碎备用
3、加入豆瓣酱，根据个人口味放，爆出红油即可
5、酸菜炒香后，加水没过酸菜，再放入金针菇，待汤翻滚之前加入绿豆芽
7、盛好酸菜鱼后，在上面放适量香菜，我这边放多了，大家可以少放点，另起锅倒油，放花椒和干辣椒爆香，最后倒在香菜表面上
