1、鸡洗净、切块，加入冷水、葱段、姜片、料酒煮开，捞出鸡块洗去浮沫
3、放入鸡肉爆香、煸出油，加花椒一小撮、沿锅边倒入少许料酒翻炒
5、倒入汤锅，盖上、小火煲至少1个小时
7、加入鸡汤内大火煮开，转小火再煲半小时
