1、将青菜择净黄叶、烂叶及不能食用的部分，洗净，放在阴凉处晾至发蔫。
2、青菜从杆和叶中间一切两段；蒜苗择洗干净，切成3厘米长的小段。
5、倒在装有青菜的泡菜坛内，盖上坛盖，添足坛沿水，泡5天以上即成。
