健康养生菜--芹菜胡萝卜炒虾仁

1、首先准备好食材，新鲜大虾洗净备用；芹菜去根、去叶，洗净备用；胡萝卜洗净备用，葱花半根备用，如图所示。

3、为了去除虾仁的腥味，先把虾仁沥干水分，再放入淀粉、精盐、料酒，用筷子充分搅拌均匀，腌20分钟左右，如图所示。

4、炒锅里放水烧开，然后把芹菜倒入炒锅里焯一下，捞出后迅速用冷水过两遍，沥干水分，装盘待用，如图所示。

7、这一步要放作料啦，先放酱油，然后再放精盐，继续翻炒，如图所示。

9、接下来继续翻炒，这时虾仁的鲜香味就出来了，满厨房飘香。

11、把调好的淀粉汁儿，倒入炒锅，快速翻炒几下，这时香气扑鼻，食欲大振。