1、茄子洗净去皮，切成四方块，容器中放入面粉和淀粉，依次加入清水搅拌成糊状，浇在切好的茄子上。用手拌匀
3、起锅烧油，放入蒜末番，茄酱。炒熟，放入清水，然后加白糖，食盐，白醋和淀粉水。等汤汁收浓时倒入茄子。快速翻炒后出锅即可
