口感爽滑的小山布丁的做法

1、焦糖酱原料：细砂糖40克、水1大匙、淡奶油100克。细砂糖40克和水1大匙放在一起煮沸，出现焦色后离火。

3、焦糖酱适量倒入布丁瓶中。

5、用筛网过滤冷却的香草牛奶液。

7、蛋黄、全蛋混合打至均匀。

9、再将搅匀的鸡蛋牛奶液用干净的纱布过滤杂质。

11、烤盘中注水，烤箱预热上下火150°。