巧克力慕斯蛋糕

2024-10-12 07:48:53

1、用慕斯圈在一片戚风胚上压出心型,垫底用

巧克力慕斯蛋糕

3、把边切掉

巧克力慕斯蛋糕

5、牛奶倒入锅中加热后,加入巧克力,小火溶化,也可以隔水加热

巧克力慕斯蛋糕

7、融化好的巧克力酱

巧克力慕斯蛋糕

9、先把1/3的淡奶油拌到巧克力酱中,翻拌均匀后,再把巧克力淡奶油混合物倒入余下的淡奶油中

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11、慕斯圈外包上锡纸,底部垫入一片心型戚风底,车厘子切小块码在戚风底上,倒入1/2的巧克力慕斯酱

巧克力慕斯蛋糕

13、把余下的慕斯酱倒入,用抹刀抹平,入冰箱冷冻至中心有一点硬既可取出,约2小时左右

巧克力慕斯蛋糕

15、裱花,动物性淡奶油+细砂糖+奶粉打发至硬性,加入奶粉的淡奶油裱花中不容易化掉。加入适量好时巧克力酱把淡奶邓睾瑙檄油调色成浅咖啡色,搭配巧克力风。在心型巧克力上全部裱上菊花嘴的淡奶油花,寓意心花怒放,插上Happy Birthday的小卡片,就大工告成啦,嘎嘎

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