1、猪皮冷水上锅，加桂皮、蛱攫菸熘八角、葱、白酒焯水3分钟，捞出过凉水清洗干净浮沫，再次入锅煮熟，用筷子可以插进肉皮即可捞出。
3、用线穿好，挂起，晒干（一个星期左右）。
5、油温慢慢上升，用锅铲不停的按压肉皮，至肉皮膨胀。
