1、三鲜鲍一头或两头
3、切成2～3毫米的鲍鱼片
5、将开水倒在鲍鱼片上，烫10-15秒，然后放水，烫好的鲍鱼片就可以使用了。
7、调味料准备好备用
9、先放入鲍鱼片翻炒几下，迅速加入蚝油和盐，翻炒几下放入西芹，翻炒时间不要太长否则鲍鱼肉质会老。
