1、鱼清洗干净后加入少许的盐、料酒、花椒、八角、姜腌制2个小时左右。葱切成段。
2、炒锅内加入多一些的油，油温升起后把鱼块鹾烯轮挤放入锅内炸，炸一会后翻一面，两面炸至微黄后捞出，然后复炸一次，炸至金黄就可以捞出了。
