1、白菜梆洗净，去页，斜刀切成薄片，开水下锅，焯水3分钟左右，捞出过凉水备用，香菇洗净，开水下锅，焯水5分钟左右，捞出备用
2、里脊肉、香菇剁碎，加盐、酱油、油、葱末、姜末、鸡蛋清，搅拌
3、用焯过水的白菜梆包饺子馅，摆盘后中间放鸡蛋黄，效果如下图
