最好吃的做法酸辣茄子

1、茄子色条、茄子都切成水，不易氧化，最好把所有茄子浸泡，几分钟后出来控制水分。

3、准备的配菜，最主要的配菜是泡菜，前几天腌制了泡菜，自己从坛子中抓了点，切好跟小米椒一根小青椒备用。

5、开锅，加一点油，把泡菜再翻炒一会儿，让泡菜的酸味出来，然后倒入茄子翻炒一分钟。

7、准备好了。