1、土豆两个，去皮切块儿，切好之后，可以把土豆放在水中，防止土豆氧化变黑。
3、锅内放少许油，加入葱丝姜丝爆香，一定要用小火慢慢炒出香味，否则容易糊。
5、放入焯好的鸡肉，大火翻炒，炒出鸡皮中的油脂，放入生抽、老抽、料酒翻炒均匀。
