1、蒜苔折段、葱白切花、五花肉切沫。
3、凉水浸泡蒜苔。
5、调汁：葱花（或蒜沫儿）、蒸鱼豉油（可用酱油和糖自己调）、白醋。
7、第二下和之后都是从蒜苔段儿的中间部分开撕，这样才能撕出均匀的丝儿。
9、点几滴香油。
